こんにちは

R2（アールツー）自然派基礎化粧品の森本です。


前回のブログで書いた

CHAIはカラダを冷やすのではないかしら？

疑惑について…

結論は！



ジンジャー、シナモン、クローブなどさまざまなスパイスが入ったCHAI



その中のカルダモンというスパイスだけは

カラダを冷やす作用がある…という著述をいくつか見つけましたが

その根拠がよくわからないのですよ

カレーにも使われるスパイスだそう

ちょと正直、確信ないので引き続き調べます


カルダモン



カルダモン（英: cardamon, cardamom、学名：Elettaria cardamomum）は、ショウガ科の多年草である。和名は小荳蒄（ショウズク、「小豆蒄」とも書く）。

原産はインド、スリランカ、マレー半島。

紀元前2世紀ごろにはすでにインドからヨーロッパに輸出されていた、最も古いスパイスのひとつ。

種子の乾燥品は香辛料として用いられ、カレー料理にはかかせないスパイスのひとつとされる。その他に肉料理の匂い消しやパン、ケーキの風味付けに用いられる。また、中近東ではコーヒーにカルダモンの精油や種子の粉末を加えたカルダモンコーヒーが好まれている。

また、種子は生薬「小豆蒄」として日本薬局方に収録されており芳香健胃作用（インドでは体力増進のためにカレーのスパイスとして用いられる）がある。

完熟して開裂する前に収穫した実を乾燥させ、水蒸気蒸留することで精油をとる。

主要な香気成分はα-テルピネオールと1,8-シネオール。

現在市場に流通しているカルダモンにはマイソール、マラバール、セイロンの3タイプがある。　　　　　　　（Wikipediaより）


体の脂肪を取り、食品の消化を助け、口臭も取り去ってくれるそう。

体を冷やさないんだったら飲み続けたいなぁ〜





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