スタッフブログ
『発酵食品のパワー』って?
『菌活』
…が、
注目を
浴びています。
体に
有用な
◎善玉菌
…などを
積極的に
摂ることで、
整腸作用を促し、
〇美容
と
〇健康効果
…を、
☆「パワーアップ」☆
…してくれるんです。
そして、
『菌活』
…で
積極的に
摂りたい食品の一つが
◎「発酵食品」
…です。
「発酵」
…と聞くと
何をイメージしますか?
私は、
「塩麹」
…などの
発酵調味料が
流行し、
「肉をやわらかくする」
「旨みがアップする」
…食材に対しての
効果があるという
イメージでした。
「発酵」
…させることにより
◎旨味を
引き出す
◎栄養成分が
パワーアップ
◎吸収率が
アップする
◎保存性が
アップする
…このような
メリットが
もたらされるんですって。
『発酵食品』
…を
食べることが
体にいいことは
わかっていても、
具体的に
どのような効果を
もたらして
くれるのでしょうか?
今週は、
『発酵食品』
…を
もっと
食べたくなるような
お話を
ご紹介したいと
思います♪
『発酵』
…とは、
食品に
含まれる成分を
「菌」が分解し、
新たな成分へと
生まれかわった
状態のことです。
それぞれの
「菌」が
どのような
働きを
してくれるの
でしょうか?
「乳酸菌」
…は、
●便秘
や
●肌荒れ
を
引き起こす
●悪玉菌
を
抑制し、
腸内環境を整え
◎免疫力
を
高めて
くれます。
「乳酸菌」
…が
含まれている
食品は、
・ヨーグルト
・チーズ
・漬物
・納豆
…など。
漬物1gあたりに、
なんと
◎数千~1億個の
「乳酸菌」が
存在してるんですって!
「麹菌」
…は、
〇必須アミノ酸
〇ビタミンB群
…を
多く含み
◎血行を促進
◎代謝を上げる
…作用が高く
ダイエットには
おすすめの食品と
言われています。
特に
「甘酒」は
吸収率が90%と
高いため
「飲む点滴」
…と
呼ばれています。
「麹菌」
…が
含まれている
食品は
・味噌
・しょうゆ
・米酢
・豆腐よう
…がなどが
あります。
「酵母菌」
…は
腸内で
「善玉菌」
…として働き、
「悪玉菌」
…と
戦って
腸内環境を
整えてくれます。
また
「糖分」
や
「アルコール」
…を
ガスに分解して、
カロリーの吸収を
抑えらてくれるんです。
「酵母菌」が
含まれている
食品は、
・ぬか漬け
・パン
・クサヤ
…などが
あります。
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悪いもののように
扱われがちな
「菌」
…ですが、
私たちの
体にとって、
こんな働きを
してくれるなんて
驚きました!
食品を
放置することで、
◎美味しくなる
◎膨らむ
◎香りが良くなる
…なんて
魔法のようですね♪
ぜひ
『発酵食品』
…を
摂り入れて、
内側から
☆健康美人☆
…を
目指しましょう!
R2自然派基礎化粧品 阿部
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