スタッフブログ
【Ｒ２】秋の味覚、旬の「キノコ」で栄養チャージ♪
10月15日は、
「世界手洗いの日」
…です
国際衛生年である2008年に制定されました。
★ユニセフ（国連児童基金）
や
★世界銀行
…などからなる組織が制定し、日本でも複数の企業が賛同しています。
今年は
◎新型コロナウイルス
…の影響もあり、正しい手洗いなど
◎感染症予防
…の大切さを世界中が痛感した年ではないでしょうか。
厚生労働省が出している手洗の方法をご紹介いたします。
①よく手のひらを濡らしたあと、
石鹸を付け手のひらをこすります。
②手の甲を伸ばすようにこすります。
③指先・爪の間を念入りにこすります。
④指の間を洗います
⑤親指と手のひらをねじり洗いします。
⑥手首も忘れ時に洗います。
この機会に、正しい情報や対策を改めて啓蒙していきましょう。
--- ☆目次☆ ----------------------------
【1】もう一つの10月15日は
「キノコの日」
【2】低カロリーなのに栄養豊富な「キノコ」
【3】それぞれの「キノコ」に含まれる
嬉しい成分
【4】編集後記
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【1】もう一つの10月15日は
「キノコの日」
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秋も徐々に深まり、
「キノコ」
…が旬の季節になってきました。
遠足などで
◯キノコ狩り
…のようなイベントに出かけたり、旬のキノコをメニューに加えたりする方も多いのではないでしょうか。
天然のキノコは
☆9月～11月頃
…に旬を迎えるものが多く、
◯秋
・・・が旬の食べ物です。
☆芳醇な香り
…で味も良い秋のキノコですが、体に嬉しい
◎栄養素
や
◎成分
…がたくさん含まれているのをご存知ですか?
来週の10月15日は
☆「キノコの日」。
そこで、今回は
☆「キノコの日」
…にちなんで、
◎キノコの栄養
…についてお届したいと思います。
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【2】低カロリーなのに栄養豊富な「キノコ」
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キノコは、どの種類も
『100gで20kcal前後』
・・・と、非常に低カロリー。
そのうえ
◎食物繊維
…が、たっぷりで食べごたえがあるため、
◯ダイエット
…にも、うれしい食材ですね。
それだけではなく、キノコには
◎栄養
…も豊富に含まれています。
【１】ビタミンB1
◆---------------------------------------◆
◯疲労回復
…のビタミン。
◯糖質の代謝
…を行い、
◯脳
や
◯神経系
…の働きを維持する。
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【2】ビタミンB2
◆------------------------------------------◆
◯美容
…のビタミン。
◯皮膚
や
◯粘膜
…を健やかに保つ。
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【3】ビタミンD
◆-------------------------------------------◆
◯カルシウム
…の吸収を促進する。
骨
…を丈夫にするのに必要な栄養素。
☆エルゴステロール
…を保有するきのこを２～３時間
◯天日干し
…にして紫外線を吸収すると、
◯ビタミンD
…が生成されます。
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【4】ミネラル
◆------------------------------------------◆
◯骨
や
◯体
…を作り、体の調子を整える。
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【5】食物繊維
◆------------------------------------------◆
キノコには
◯不溶性の食物繊維
…が豊富。
◯腸のぜん動運動
…を促し
●便秘
…を解消します。
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【6】β-グルカン
◆--------------------------------------------◆
●細菌
や
●ウイルス
…に対する抵抗力を高める。
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【3】それぞれの「キノコ」に含まれる
嬉しい成分
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種類によってさまざまな
◎栄養
…を含んでいる
「キノコ」。
そのパワーは種類によって異なるので、目的別に選ぶのもおすすめです。
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しいたけ
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主なパワー：
◯便秘解消
◯美肌
☆キャベツの2倍
…の
☆食物繊維
…が、含まれており便秘の解消に。
☆皮膚の代謝
…が改善されることで美肌パワーも見込めます。
「エリタデニン」
…と呼ばれるシイタケ特有の栄養成分には
☆コレステロール値を下げる
…力があり、
◯血液サラサラ
…にするパワーが期待できます。
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エリンギ
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主なパワー：
◯血圧を下げる
◯脂肪の排出
加熱しても縮みにくいので、食べたときの
・食感
と
・弾力
…が、おいしいキノコ。
◯食物繊維
◯ナイアシン
◯カリウム
…などが豊富なので、
☆血圧を下げる
☆脂肪の排出
…を助けてくれるパワーが見込めます。
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ブナシメジ
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主なパワー：
◯アンチエイジング
☆抗酸化作用
☆抗アレルギー作用等
…が見込めるキノコ。
◯メラニンの生成
…を防いで、
●シミ
や
●シワ
…を抑制してくれるので、
☆アンチエイジングパワー
…にも期待大！
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エノキタケ
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主な効パワー：
◯免疫力アップ
◯脂質代謝の改善
☆免疫力の向上
や
☆脂質代謝の改善
…へのパワーが期待できます。
話題の
「えのき氷」
…の調理方法をご紹介します。
【材料】
・エノキタケ300g
・水400ml
【作り方】
①エノキと水をミキサーにかけペースト状にする。
②鍋にいれて沸騰させ、沸騰したら弱火でかき混ぜながら60分煮込む。
③冷まして製氷皿に入れ、冷凍庫で固める。
【使い方】
「えのき氷」を、味噌汁等の料理に加えて使う。
食べる目安としては、1個30gのキューブを1日3個。
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【4】編集後記
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キノコは生鮮食品。
時間が経つほど
◯鮮度
や
◯栄養
…が落ちていくので、買ってきたらすぐに食べるのがおすすめです。
残ってしまった場合におすすめなのが
☆「冷凍」
…して保存すること。
洗わずに、生のまま使いやすい大きさにカットし、
◎保存袋
…に入れて空気を抜き、平らにした状態で冷凍庫で保存します。
冷凍することで細胞壁が壊れて栄養成分が出てくるので、
☆旨み
…が増して、おいしく食べることができます。
解凍せずに、凍ったまま調理するのがポイントです。
冬に向けて体が必要としている
◎栄養素
…がたっぷり含まれるキノコは、夏の疲れで体調を崩しやすい
☆秋
…に欠かせない食材ですね。
最後までお読みいただきましてありがとうございます。
R２自然派基礎化粧品:阿部
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