スタッフブログ
【Ｒ２】美味しいだけじゃない!麺類の「栄養の優等生」
師走もすぐそこまで迫る折、二十四節気は11月22日から
「小雪（しょうせつ）」
…の節に入りました。
「小雪」とは、色づいていた
◯紅葉
…が落ち始め、山々ではチラチラと
◯雪
…が降り始めるという意味です。
雪の量はまだ多くは無いので「小雪」と呼ばれています。
☆冬の入口
…にあたり、まだ昼間はそれほど冷えてはいないことが多いです。
時折、穏やかな
「小春日和」
…が、あったりしますが、
◯日暮れ
…から、一気に気温が下がり寒暖の差が激しいので、体調を崩さないようにお気を付けくださいませ。
--- ☆目次☆ ----------------------------
【1】栄養の優等生「蕎麦」
【2】蕎麦に豊富に含まれる、身体に良い栄養素
【3】食べ過ぎ注意？！蕎麦のデメリット
【4】編集後記
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【1】栄養の優等生「蕎麦」
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◯ざるそば
や
◯かけそば
…など、さまざまな方法で、
◯熱い夏
も
◯寒い冬
…も、美味しく楽しむことができ、日本人の生活に昔から根付いている食べ物、
“蕎麦（そば）”
仕事の合間や、ランチで食べにいく方も多いと思います。
そんな
☆『蕎麦』
…は、
・炭水化物
・たんぱく質
・ビタミン類
…などを多く含んでおり、古くから
◯健康
…にいい食材の一つとしても知られています。
様々ある麺類の中で、
「栄養の優等生」
…といえば
☆『蕎麦』
…の右に出るものはありません。
そこで今週は、身近なのに良く知らない
☆『蕎麦』
…の栄養についてご紹介したいと思います♪
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【2】蕎麦に豊富に含まれる
身体に良い栄養素
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好みから言えば、
【蕎麦派vsうどん派】
…と拮抗するところですが、昼食を
◯週1～２回
…蕎麦に変えるだけで、健康に役立つパワーを手に入れることが出来る、とっても
☆賢い食べ物
…なのです。
では、その賢さの秘密を手繰ってみましょう。
┏◆
┃ コレステロールを抑制
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
蕎麦には、
●コレステロール
…の増加を抑制すると言われる
◯食物繊維
…がたっぷり入っています。
その含有量は、
◎白米の2.5倍
…で、動脈硬化による
●心筋梗塞
や
●脳梗塞
…の予防に役立つ力が認められています。
◯蕎麦の実
…には
２～３％
…の脂質が含まれ、その約30％を
◯リノール酸
…が占めています。
◯リノール酸
…も血中コレステロール値を低下させる油脂のひとつです。
●コレステロール
…が小腸で吸収されるのを阻害する
◯ステロール類
…といわれる脂質を含有しています。
┏◆
┃ 毛細血管を強化するルチン
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
最近、サプリメントの成分としても注目されている
◯ルチン
蕎麦はこのルチンを豊富に含む食品です。
ルチンは毛細血管を強化する働きを持つ
◯ポリフェノールの一種
…で、
◯ビタミンC
…と一緒に摂るとそのパワーはさらに高まるそうです。
蕎麦を食べる時に
◯野菜
や
◯果物
…も一緒にいただけばよりパワーアップということですね。
また、ルチンは
◯蕎麦湯
…にも豊富に含まれているので、飲んでおくと良いでしょう。
さらに、
●紫外線
…からお肌を守ってくれる力も持っています。
その上、
◯ミネラル
…も豊富なので、貧血予防にも威力を発揮します。
┏◆
┃ 血圧を下げる力
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
☆「ACE阻害物質」
…あまり聞き慣れない名前ですが、これは
●血圧
…を下げようとする物質を壊す
☆酵素（ACE）
…の働きを妨げる成分です。
万病のもとと言われる
●高血圧
…が、おいしいお蕎麦で防げるのは、まさに朗報です。
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【3】食べ過ぎ注意？！蕎麦のデメリット
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
蕎麦の魅力についてご紹介しましたが、注意しなくてはいけないこともあります。
それは、
★蕎麦アレルギー★
…です。
蕎麦は
●抗原性
…が非常に強く、他の食材よりも極微量でも、
★アナフィラキシーショック★
…などの重篤な症状を引き起こしやすいからです。
場合によっては、命に関わる事態を引き起こすこともあるので注意が必要です。
蕎麦を食べていなくとも、
◯そば粉
…の吸入でアナフィラキシーショックを誘発する危険性もあるので、
●蕎麦アレルギー
…の方は蕎麦をゆがいた鍋で調理した料理を食べたりすることも、避けたほうが良いでしょう。
さらに、栃木県や茨城県では、
◯そばの花
…を煎じて飲めば、
◯日射病
…に、かからないといわれていたりします。
蕎麦には、
◯利尿作用
…があるカリウムが含まれています。
それによって、体温が下がりやすいです。
◯冷え症
…の方や、寒い時期は
◯冷たい蕎麦
…の食べすぎには、くれぐれも気をつけてください。
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【4】編集後記
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通の方は蕎麦を
「食べる」
…と言わずに、
「手繰る」
…と言うのだそうです。
◯落語のネタ
…になったり、
◯年越し
や
◯引っ越し
…など、何故か
「越す」
…時に登場したりと、生活に密接したエピソードの多い蕎麦。
賢く取り入れましょう♪
最後まで
お読みいただきまして
ありがとうございます。
R２自然派基礎化粧品:阿部
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最後までお読みいただきまして
ありがとうございました。
これからもR2(アールツー)自然派基礎化粧品を
よろしくお願い致します。
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