スタッフブログ
【Ｒ２】美と健康の救世主「キヌア」ってご存知ですか？
こんばんは。
いつもご愛用ありがとうございます。
Ｒ２自然派基礎化粧品の阿部です。
今週、
関東は
台風が上陸し、
肌寒いくらいでした。
一方、
東海地方では
気温４０度を超えたり、
不安定な気候でしたね。
皆さま、
体調を崩されませんよう
ご自愛くださいませ。
明日から
お盆休みに入る方も
多いのではないでしょうか？
「R2自然派基礎化粧品」では、
誠に勝手ながら
下記日程を
夏季休業とさせていただきます。
■夏期休業日
２０１８年８月１１日(土)～２０１８年８月１５日(水)
（２０１８年８月１６日（木）から
通常通りの営業となります。）
休業期間中の
ご注文やお問い合わせに関しては、
８月１６日（木）以降に
順次対応させて頂きます。
よろしくお願い申し上げます。
--- ☆目次☆ -------------------------------
【1】穀物の母「キヌア」
【2】キヌアは栄養満点の完全食品！
【3】スーパーフード、
どうやって食べるの？
【4】編集後記
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【1】穀物の母「キヌア」
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つぶつぶの小さな穀類
◎「キヌア」
…を知っていますか？
◎「キヌア」
は
◎「キノア」
…とも呼ばれ、
南米の
アンデス地方原産の
穀物です。
５０００年もの昔、
古代帝国インカの時代から
栽培されており、
◎「穀物の母」
…と称されているんですって。
高栄養価であることや
〇アレルギーになりにくい
〇収穫率や取り扱いやすさ
…など、
様々な面から
国連総会やNASA（アメリカ航空宇宙局）も
「キヌア」に
注目しています。
私は何週間か前に、
スーパーで
安くなっているものを見かけて、
「キヌア」の
詳しい情報は
何も知らず、
興味本位で
購入してみました。
見た目は、
お米の半分くらいにしか
見えない小さい粒。
料理をするにあたり、
「キアヌ」について
調べてみましたら、
この粒には
実は驚きのパワーが
隠されていたんです！
今週は、
スーパーフード
「キヌア」
…について
ご紹介したいと
思います♪
「R2自然派基礎化粧品」の
Instagramでも、
「キヌア」について
投稿しておりますので、
ぜひご覧ください。
「キヌア」について
詳しく知ると、
きっと毎日でも
取り入れたくなるはずです！
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【2】キヌアは栄養満点の完全食品！
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「キヌア」は
日本人の
主食である
〇白米
…と比べてみると、
◎カルシウムは６倍
◎鉄は５倍
◎食物繊維は10倍
◎タンパク質は２倍
…も含まれており、
「キヌア」100gで
◎カリウムはキュウリ3本分
◎食物繊維はバナナ7本分
…にもなるんですって！
私が
「キヌア」を
食べ始めてから
約２週間ですが、
体の変化で
一番実感しているのは
お通じが
良くなったことです!
食物繊維が
こんなに
豊富に
含まれているから
なんですね。
加えて、
血糖値の
急な上昇による
インスリンの分泌を抑え、
●脂肪
…の蓄積を防ぎ、
〇代謝を促進
…する
働きのある
栄養分も
豊富に
含まれているので
ダイエットにも
良いと言われています。
また、
〇グルテン
…を含まないため、
●グルテンアレルギー
…の方の
小麦の
代用品として
活躍もしているんです。
そして、
女性ホルモンの
働きを補ってくれる
◎フィトエストロゲン
…も豊富に
含まれているので、
◎更年期症状の改善
…や、
お肌や髪を
つやつやにする
作用もあり、
おススメです。
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【3】スーパーフード、
どうやって食べるの？
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では、
「キヌア」を
簡単に
食卓に用いる
方法を
ご紹介します。
「キヌア」の
下準備は、
●「洗う」
…のが
鉄則です。
「キヌア」の種子は
苦みやえぐみの元
●サポニン
…で、
覆われているため、
泡立たなくなるまで
水を換えながら洗い、
しばらく水に浸して
「サポニン」を
除去します。
┏━┓
┃☆┃鍋でゆでる
┗━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━
「キヌア」に対して
倍の水を目安に、
鍋に洗った「キヌア」と水、
塩を一つまみ
10～15分程度
茹でます。
沸騰したら
弱火にし、
「キヌア」に
〇透明感
と、
輪のように見える
〇白いひげ
…が
現れたら、
鍋に蓋をして
蒸らします。
プチプチとした
不思議な食感が
クセになります。
┏━┓
┃☆┃炊飯器で炊く
┗━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●キヌア 2合分(360cc)
●水 2合分(400cc)
●料理酒 大さじ1
水洗いした
「キヌア」を
炊飯器に入れ、
水と料理酒を加え混ぜ、
炊いたら完成です。
┏━┓
┃☆┃炊飯器で白米と一緒に炊く
┗━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●お米１．５合
●キヌア０．５合
●水 2合分
お米をといで、
「キヌア」は水洗い。
合わせて
炊飯器に入れ、
全体を混ぜて
普通に炊きます。
モッチモチの
炊きあがりになります。
〓〓〓★［キヌアの美味しい食べ方］★〓〓〓
私が好きな
「キヌア」のレシピを
ご紹介します♪
『キヌアサラダ』
【材料】
●茹でた「キヌア」 １カップ
●トマト １個
●枝豆 さやから出したもの適量
●玉ねぎ 半分
●オリーブオイル 大さじ2
●レモン汁 大さじ1
●黒コショウ お好み
●すりおろしにんにく 少量
1.玉ねぎを粗みじんにし、
水にさらす
2.トマトを角切りにする
3.玉ねぎ・トマト・枝豆と
「キヌア」を混ぜ合わせる
4.オリーブオイル、
レモン汁・黒コショウ
ニンニクを
混ぜ合わせる
★サラダや
スープなど、
何に混ぜ入れても
美味しくいただけます。
★:*:☆・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴☆:*:★
【4】編集後記
★:*:☆・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴☆:*:★
「キヌア」は
低カロリーながら
各栄養素を
〇豊富
に
〇バランスよく
持っているのが
最大の特徴です。
他の食品との
バランスや
〇運動
〇生活習慣
…も
気を付けつつ、
日常の
食事の中に
上手に
「キヌア」を
取り入れて
☆美
と
☆健康
…を手に入れましょう♪
最後まで
お読みいただき
ありがとうございます。
R2自然派基礎化粧品 阿部
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