スタッフブログ

美容と健康を育てる「お豆」の色別パワー♪

毎日の食卓に
かかせないお料理、
思い浮かべるだけでも
色々ありますよね。



〇おみそ汁


〇納豆


〇お豆腐料理


〇枝豆



お気付きに
なりましたか?


元は

『豆』

…の
食品が多いんです。




私は、
オフィスで
お弁当を
食べる時も、
お味噌汁を
一緒に飲みます。


お酒を飲みに行けば
必ず枝豆も
注文します。



他にも
食卓には


「醤油」


…も
並びますよね。


世界の
最長寿国になった
日本。


この要因の
一つとして
注目されるのが、
栄養バランスの良い



「日本食」




…です。



日本人は
古くから、


〇米

〇魚

〇豆類


…などを
食べ続けており、
「豆類」を
うまく食生活に
取り入れてきたことも、
現在の長寿に
つながっていると
考えられている
そうなんです。


1997年に
「アメリカガン研究財団」


「世界ガン研究基金」

…が
共同で発表した
「ガン予防14か条」という
報告書の中に、


◎『穀類・豆・芋を
1日600g~800gとる』


…という
条文があるそうなんです。


世界が
健康のために
「豆」

…のパワーに
注目してるんですね。



ということで
今週は、

「豆」


…の
色ごとの


◎栄養パワー


…を
ご紹介したいと
思います。



┏━┓
┃☆┃黄色の豆
┗━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


◎黄色の豆と言って
思い浮かぶのは、


『大豆』


…ですよね、



「畑のお肉」


…と呼ばれ、

〇タンパク質


…が
豊富な豆として
有名です。



『大豆』


…に含まれる
タンパク質は、


☆『良質タンパク質』


…と言われ、
体内で
自分で
作り出すことが
出来ない



☆『必須アミノ酸』


…が
9種類も
含まれて
いるんですって!


では、
9種類の
『必須アミノ酸』の
パワーを見てみましょう。



〇イソロイシン
・疲労回復
・神経の働きを
助ける



〇トレオニン
・新陳代謝を
促進する



〇トリプトファン
・安眠
・精神の安定



〇バリン
・肝機能向上



〇ヒスチジン
・成長促進
・ストレスの軽減


〇フェニルアラニン
・精神安定
・鎮痛効果


〇メチオニン
・アレルギーによるかゆみの軽減
・抑うつ
・肝機能の向上


〇リジン
・免疫力向上
・ホルモン、酵素の生成


〇ロイシン
・タンパシ質の合成
・肝機能向上



私は、
ただただ好きで、

〇納豆


〇味噌汁

…を毎日
食していましたが、
小さな粒の中に
健康維持を助けてくれる
抜群のパワーが
こんなにたくさん
詰まっているなんて
ビックリです!


負けていません。
黒・赤・緑のパワー。


続いて、
負けず劣らずの
パワーを持っている


『黒・赤・緑』

…の
パワーも
ご紹介します。



┏━┓
┃☆┃黒色の豆
┗━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

〇黒色の豆と言えば


『黒豆』


…です。


私は、
京都の
黒豆茶が
大好きです♪


この黒い色は、


〇アントシアニン


…という色素で、


〇ポリフェノール


…の
一種なんです。



☆『アントシアニン』



…のパワーを
見てみましょう♪




☆『アントシアニンのパワー』



・眼精疲労や
視力回復


・内臓脂肪の
蓄積を防ぐ


・抗酸化作用


・冷え性の
改善


・肝機能の
働きを助ける


黒大豆は、

〇美容


〇健康

…に
役立ってくれる
豆なんですね。


┏━┓
┃☆┃赤色の豆
┗━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


◎赤色の豆と言えば、

・小豆
・金時豆
・赤えんどう

…などが
あります。


赤い「豆」に
含まれる、



◎ビタミンB1

…には、

・疲労回復
・解毒作用



◎サポニン

…には、
血液中の余分な
脂質を
取り除く働きがあり、

・生活習慣病

…の
予防・改善にも
期待ができます。



大好きな
「お赤飯」で
小豆を取り入れたいと
思います♪




┏━┓
┃☆┃ミドリ色の豆
┗━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


◎緑色の豆といえば、

・枝豆

・そら豆

・グリンピース

・さやいんげん

・さやえんどう

…などが
あります。



この緑のお豆たちは
今が旬の
食材でも
ありますよね♪


枝豆やそら豆は
子供たちも
大好きで、
おつまみや、
茹でておくと
あっという間に
無くなってしまいます。


緑色の豆は、
まだ未成熟な豆ですが、
若い豆ならではの
パワーがあるんですって。



☆『βカロテン』

抗酸化作用で

・悪玉コレステロール

…を
減らすことが
期待できます。

・アレルギーの改善
・免疫機能向上

…の
働きにも
期待ができるそうです。



☆『ビタミンC』

・風邪予防
・ストレス軽減

…にも
役立つと
されています。


今の、
エアコンで
体が冷えたり、
梅雨寒などで
風邪を
ひきやすい時期なので、
積極的に
取り入れたいですね。



゚+。*゚+。。+゚*。+゚ ゚+。*゚+。。+゚*。+

小さな粒いっぱいに
詰まった
たくさんの栄養素。


ひと口で
食べれるサイズですが、
ひと言では
語れないほど



☆大豆の魅力


…は
尽きませんね。



「大豆」の

★栄養パワー

…を
もっと取り入れて、

・「食」
・「健康」

…を
より豊かなもの
にしていきたいですね。

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